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松柳苗又叫云松苗、相思菜等，以云松豆种子种植而成，为豆科山黧豆属植物，近年来在我国广泛食用。松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，色泽嫩绿，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，其含有***C以及磷、钙、钾等微量元素，可凉拌、炒、烫、作汤料。它是从南美洲引进的。国内的内蒙、陕西、甘肃和北京等地均有小规模种植，种子颜色浅黄，外型像玉米粒，更像马的牙齿，所以，也有人叫马牙豆。很多人只是知道它好吃，却不知道它***，长期食用会导致虚弱、、下肢无力等症状。

近两年各种芽苗菜种植热席卷***，尤其冬春季，很多中老年人种植兴趣很高，网上也有很多人传授种植经验，各种芽苗菜的种子也可以在网上买到。在自家阳台上种植几盆芽苗菜，既是绿油油的风景，释放氧气，净化室内空气，又可以做菜吃，真是一举多得，芽苗菜因为是无土栽培、只需控制好温度、湿度、光照即可生长，无需化肥，也是一种绿色健康食品。

如何降低或者避免松柳苗蔬菜的毒性？

1、不吃！

2、少吃，必须吃熟的，焯水后再烹饪，不吃吃生的。

3、根尖和叶尖含量高，尽量不要吃。

4、慢群和***体质人群禁食松柳苗和马齿豆及其制品。

芽苗菜这种不受场地和规模限制的生产特点，也是很多城里人喜欢偶尔自己培育的蔬菜之一，比如说在盆里放上点卫生纸，撒上点黄豆，再洒点水，放到黑暗的地方，几天就可以长出豆芽了，然后就可以尝尝自己的劳动果实了。自己做的，始终都是美味的。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“蔬菜”。品种丰富，营养，是常见的蔬菜。那么芽苗菜的种类有哪些？怎么种植？教你在家种植的一个好方法！

芽苗菜有哪些种类？

生产芽苗菜的品种繁多，本文试验了紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和共12个品种，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。