芽苗菜种植培训-德美昊芽苗菜基地

鱼香花生芽

1、原料：花生芽、盐、水发木耳、白糖、水、火锅底料、米醋

2、锅底炒香香辣火锅料

3、加入大蒜和干辣椒爆香

4、加入1：1：的糖醋汁和水

5、下入泡发的木耳和花生芽

6、加入盐调味，大火翻炒3分钟左右

7、用水淀粉后前翻炒均匀即可

小贴士

1、发花生芽要每天都换水清洗

2、花生芽要比豆芽生的慢

3、糖醋水的比例是1：1：1

1、原料：花生芽、腊肉、盐、料酒、酱油

2、处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片

3、锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂

4、煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明，加入洗净沥干水分的花生芽

5、改大火快速翻炒

6、溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅

小常识：

1、坊间一直有说法食用花生苗芽的安全性问题，芽苗菜种植培训，比如***，或者在苗芽生长的某个阶段***之类，虽然也有***说完全***，但建议没有的把握就不要在家自己发花生芽了，购买***芽苗产品应该问题不大的，但若芽菜买回家长时间未使用，出现轻微霉变的都要完全弃用，这种就是真的会含了。

2、花生芽的制作可以参考豆芽，腊味小炒只是其中之一，欢迎发挥创意。

小小的芽苗菜，对于消费者来说，是一道绿色营养的可口菜肴，但对于东高村镇张岱辛撞村的张连征来说，却是他打开致富之门的金钥匙，自从他家的养殖场经过转型后，变成了一片郁郁葱葱的，水栽培种植园。走进园区，一排排芽苗菜就像一排排统一着装的士兵，阵容整齐，翠绿一片长势喜人。

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子，也称“蔬菜”，口感好、味道甜，是真正的绿色食品，不仅受到消费者的好评，也带动了增收致富的步伐。芽苗菜的生长周期在7到15天，因采用无土栽培技术棚内要恒温、恒湿、无菌、完全背光的环境中种植生长，特别是在种植环节上，要严控精选种芽，不施任何杀菌，通过播种、洒水等一系列特定过程进行培育，是可以直接食用的绿色无公害蔬菜。